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不是我们，，是中国消耗者赢了 | 意大利贵宾伟业资源牵手老乡鸡的背后
Date: 2018-01-26 Views:
宋向前走到合肥南站二楼的老乡鸡，，点了一份鸡汤。。等了好一会儿，，他总算在熙熙攘攘的就餐客人中找到座位坐下，，喝了一口鲜美的汤，，初冬料峭的微寒徐徐消逝，，他整小我私家都暖了起来。。
老乡鸡的相邻铺位是肯德基，，半空对望的店面正是麦当劳。。宋向前举目望去，，老乡鸡半开放的用餐区域内座无虚席，，散落的餐盘里粒粒皆尽，，人声鼎沸的热闹完全胜过了洋快餐们。。
一直在悄声布棋的他，，终于决议落子成局。。
故事的起源，，是一句坚持
前几天，，意大利贵宾伟业资源与老乡鸡签署投资协议的新闻传遍了投资界，，媒体们整体发声。。在多个资源与餐饮攀亲、令人津津乐道的事务中，，这是2018年开年以来最大也是最快的一次，，2亿的投资额，，前后只花去了5个月的时间。。
简直，，我们与老乡鸡的此次洽谈，，从第一次晤面到最终签署投资协议，，只用了5个月左右。。然而，，外界不知道的是，，我们第一次听说老乡鸡，，并起劲关注这家安徽区域餐饮龙头的生长，，已经远远不止5个月。。
其时老乡鸡的规模不比今日，，其主要要地仍在合肥。。只管已是家喻户晓的区域餐饮龙头，，但老乡鸡市场扩张的能力暂未获得验证，，一系列新的治理体制也在内部试运行，，餐饮市场波流暗涌。。随后，，我们一直一连关注着老乡鸡的生长。。直到2017年，，他们在武汉和南京相继开设新店，，老乡鸡逐渐消融了品牌地界，，吹响了天下扩张的军号。。
趁着这冲锋的号声还未惊动万林之鸟，，我们自问，，是时间了。。
在我们一连视察老乡鸡的时间里，，有许多资源机构一经与它接触。。可是束总告诉我们，，老乡鸡其时只愿意将更多精神放在营业拓展上，，集兵安徽，，专注餐饮，，和资源的相助，，时机尚未成熟。。
现在，，老乡鸡站在武汉、南京市场腾飞的前夜，，天下门店的大结构箭在弦上，，这成为老乡鸡与资真相助的最大契机。。而见到老乡鸡首创人束从轩，，是一切故事的起源。。
束从轩年近花甲，，其貌不扬，，话少而精。。他说自己是个隧道的安徽农民，，泥脚上田，，养了21年走地鸡，，一生的事业只有两个，，养鸡和卖鸡。。这让宋向前想起巴菲特的一句话，，“我喜欢为那些一成稳固的好工具着迷。。”
坚持与专注，，是宋向前投身消耗效劳投资数十年来始终恪守的准则，，在束从轩身上，，他找到了一种精神的契合。。
一撇一捺，，是为人；；；；产融相合，，此为始。。
2017年9月，，宋向前与老乡鸡的二代接棒人束小龙配合加入了第21届中国国际快餐工业大会。。�；；；嵘�，，宋向前没说一句意大利贵宾伟业，，只谈论餐饮行业，，谈论好资源怎样赋能好企业，，也谈麦当劳与星巴克的全球事业。。
这场“餐与未来，，未来已来”的行业大会，，成为一把火炬，，点燃了老乡鸡心中将燃未熄的火苗。。这也是意大利贵宾伟业凭着专业精神、专注态度的硬本事，，走入企业心田的要害时刻。。
选择餐饮行业，，相中老乡鸡，，并不是一个无意。。
日渐崛起的消耗者，，无需界说的中国市场
中国的物质文化由稀缺到太过，，似乎在一夜之间完成。。中产阶段群体的崛起，，陪同着越建越高的大厦，，越来越个性的设计，，越来越多的购物选择，，以及越发膨胀的焦虑。。激动消耗少了，，较量消耗更多，，消耗升级就在这样的情形下降生。。
消耗人群结构的每一次转变，，都似乎是一个慎终追远的历史机缘，，惹得投资人心痒难耐。。然而站在一个更弘大的角度看，，没有人永远年轻，，但永远有人年轻。。消耗者的实质转变不在于结构，，而在于认知的眼界与心智的界线。。
一言以蔽之，，消耗升级的实质是消耗者的崛起。。消耗升级的原动力是消耗者，，企业已经不可仅仅站在供应者的角度看待市场，，他们的供应能力正被消耗者的需求一直打磨。。
高端旅馆3000元的套房日日客满，，高级日料店里有人正在品尝着空运来的新鲜鱼生，，大都会的富人们拿着存款证实、买通多层关系才华拿到一个购房资格。。与此同时，，身边的小餐馆时时时就换了几家，，一众国际品牌纷纷没精打采地撤出了中国市场，，网红奶茶店们一家接一家地倒闭、消逝。。
很少有人能说清晰，，中国这个重大的消耗引擎里，，究竟装载着一个什么样的发念头，，中国市场究竟有着怎样的性情与调性。。
2013年，，《时代周刊》一经给中国的经济下了一个“泡沫太多，，即将破碎”的结论。。2017年，，美国总统特朗普访华，，拿到了中国2500亿美元的订单。。�；；Ｕ站善涫彼恕妒贝芸�，，它却发了一篇巨幅谈论说，，中国赢了。。
赢的不但仅是中国，，更是成千上万的中国消耗者。。
无法界说的中国消耗市场，，也是一个无需界说的市场。。投身消耗行业数十载的我们发明，，消耗与需求的演进与重塑，，适用于任何一个经济体的生长。。而中国正从一个天下工厂变身为天下市场，，资源的偏向，，也肯定将从中国制造转向中国消耗。。
消耗投资的逻辑，，不过乎此。。意大利贵宾伟业身处于中国经济的伟大转轨时期，，消耗市场的稳中有变，，带来了历史性的机缘。。刚性消耗与可选消耗，，都将迎来一轮全新的厘革，，真正尊重消耗者的好企业将会在厘革中站上时代的高岗。。我们也做好了准备，，为他们一起护航。。
这口汤，，是小家的味道，，更是大国的图腾
老乡鸡的梦与路，，就藏在着中国大消耗这幅弘大愿景之中。。
随着中国都会化历程的一直加速，，生齿结构爆发了重大的厘革。。社会的主流舆论酿成了80后、90后的年轻人，，消耗者群体拥有了更高的眼界，，也呼吁着更好的品质。。消耗者升级了，，餐饮市场也应该升级。。
刚性需求与“不进厨房”的生涯习惯，，让具备更高品质的快餐企业，，成为了行业的香饽饽。�？？？？？？诩遗员叩纳钜故程�，，俘获了只身年轻人的心，，三更一碗窝着温泉蛋的拉面，，是都会给予晚归者的温情。。
我们曾与老乡鸡聊到，，为什么坚持开设24小时的门店，，在一些客流量不高的地方，，他们真的能够盈利吗？？？？？？
其时束小龙一抿嘴笑了。。他说，，我以前也想过，，要不要把坪效太低、盈利欠好的24小时店关了。。直到有一天，，我听到一个老乡鸡的主顾说，，他一小我私家在合肥打拼，，回家很晚，，总顾不上准时用饭。。可是他以为特殊定心，，由于小区旁边的老乡鸡，，一定开着。。谁人亮堂堂的店面，，在深夜的都会里，，太温暖了。。
它为你炖着一碗妈妈的味道，，也为都会里早出晚归的人供应着温暖。。
跳出小家的视野，，老乡鸡更是大国情怀的图腾。。
60余年的生长，，麦当劳早已经成了美式快餐的标签，，它的汉堡炸鸡都镌刻着美国文化的烙印，，大大的“M”早已不再是一个简朴的餐饮品牌。。供应过剩的消耗时代，，人们需要的不是汉堡薯条炸鸡，，而正是这种文化认同。。
无法带来情绪与文化寄托，，仅作果腹之需的餐饮品牌，，只能在消耗者强盛的话语权下日渐虚弱。。
老乡鸡的鸡汤产品也是中国人老乡情结、家国情怀的另一种表达。。炖汤是中国餐饮工艺的集大成者，，“老乡见老乡”的品牌名称，，更能通过语言联络起全球华人的归属感。。
老乡鸡将中国式的营养烹饪工艺与便捷的快餐体验相连系，，有用聚焦了消耗者的文化认知。�？？？？？？梢韵爰�，，老乡鸡给消耗者带来的品牌认同感，，将从肥西、合肥，，一连发酵至华东、中国以致天下，，直至酿成“天下的好鸡汤”。。
小家大国，，是消耗行业亘古稳固的大市场。。而尊重消耗者，，为他们带来温暖与慰藉，，是商业的温情，，也是投资者的温度。。
资源战局内的企业与投资人，，富厚过剩的是被风口吹起的情绪、感受力和急不可耐的心态。。这种情形下，，他们还来缺乏习惯视察消耗者、韬光养晦，，站在消耗者崛起、头部效应日渐清朗的宏观态度上凭栏观潮，，虚涨的潮流，，一阵风就吹散了。。
山河激荡，，鼓声未央，，时代为企业家们擂响的战鼓之音，，浩浩汤汤。。2018年是刷新开放的第三十个年头了，，吴晓波曾在他的财经节目中说了这么一句话，，这个年月的人，，得自由者得自由，，得约束者得约束。。
我们看好中国消耗，，尊重日渐崛起的消耗者，，也专注于价值投资，，手持着一支能够誊写好故事的狼毫。。这份事业，，需要我们深耕于中国广袤的消耗土壤，，十年饮冰，，不凉热血。。
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